聖誕節外遊和開P不長肉！營養師教你開餐攻略

臨近年尾，又是時候準備迎接聖誕節、新年等節日，大家肯定已經安排好各種party和春茗。面對這些邪惡的美食引誘，到底有沒有什麼quickfix可以開心食，又不長肉呢？

專吃負卡路里食物

人體消耗食物時，會啟動攝食產熱效應，耗用能量來消化食物。但即使是最低熱量的食物，如西芹、蘋果、西蘭花、蘆筍和椰菜，所含的卡路里都會比消化這些食物需要的能量為高。所謂的負卡路里食物，最多只能說是低卡、高纖食物。現時還沒有足夠科學證據支持有這種「負能量食物」的存在。

作為我是營養師，面對新奇美味的食物，我會在外遊或參加聚會前食打底食物，以下就是我的獨門打底秘方：

如果不想在外遊觀光時吃多了，我會在酒店食自助早餐時，選擇一些打底食物：如番茄仔，橄欖油、芝士、吞拿魚、香蕉、花生醬、沙律和乳酪等。先來一碟飽肚感較高的食物，有助欺騙我們的腸胃，減少放肆食的機會。

Bruschetta

Cheddar Cheese cube with apple skewer (車打芝士蘋果串)

1.    將車打芝士切成粒狀
2.   將蘋果切成芝士相約大小
3.    用牙籤將兩樣材料串起

此外，要吃自助餐時盡量安排頭兩碟食沙律，但沙律醬需分開，因為醬料和炸物一樣，是高卡路里、沒營養又最唔抵食的食物。第三碟食蛋白質高食物，最後才食澱粉質食物

如果是參加朋友聚會，我就會於party前到便利店DIY一份打底點心才出動。

吞拿魚罐頭輕沙律

大多數的便利店都會有一些吞拿魚罐頭連餅乾的小套餐 (吞拿魚有豐富的蛋白質亦有omega 3 魚油, 夠飽肚)，混合一份小號輕沙律即可。

( 注意: 這個打底餐，不應有油膩食物，所以我會不吃餅乾)

最懶做法！低糖乳酪麥皮飲

想再方便一點，可以選擇買一瓶有原粒麥皮的低糖乳酪飲，也是一個很湊效的打底食物！

其實想開心食的重點是控制食量，打底食物食太多，未去旅行和參加party就已經增磅了！

原文刊於：Marie Claire