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癌症病人煲滋補湯水舒緩副作用不適

癌症病人接受治療期間或會面對口乾、咽喉乾燥等副作用，在飲食上有什麽方法可以舒緩不適？在今集【知味】中，肺癌患者Phebe與我們的中心營養師Edward親手炮製蘋果雪梨雪耳豬展湯，除了讓癌症病人滋補一下他們的皮膚和腸胃，更希望在癌症病人的治療路上為他們送上一點溫暖。

蘋果雪梨雪耳豬展湯食譜:

Edward : Hello Phebe您好！

Phebe : 您好Edward！

Edward : 癌症患者接受電療及化療期間，或會有口乾、咽喉乾燥的副作用，您會否經常烹調一些比較滋潤的湯水，可跟我們的病人分享，讓他們滋補一下？

Phebe : 當時我經常煲蘋果雪梨雪耳豬展湯，蘋果和雪梨都是天然水果，為湯水增添天然糖分，讓味道更吸引，而雪耳可滋潤皮膚及腸胃，如仍有胃口，則可以連豬展進食！

材料:

  • 豬展：0.5 斤
  • 蘋果：1個
  • 雪梨：1個
  • 雪耳(大)：0.5個
  • 無花果乾(大)：2-3粒
  • 蜜棗：1 粒
  • 麥冬(隨意)：1 湯匙
  • 水：適量
  • 鹽：適量

做法:

  1. 豬展洗淨切件汆水。
  2. 雪耳清水浸至少一小時。切去硬芯，洗淨備用。
  3. 蘋果、雪梨洗淨去芯(不用去皮)，切大件。
  4. 無花果、蜜棗、麥冬(隨意) 沖洗備用。
  5. 預備湯煲滾水下所有材料，再滾水後中火煲1小時。轉小火煲1小時，加鹽調味即成。
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